Üniversity
наши программы будут интересны, если вы
Инвестор
Инвестор ресторанного бизнеса
Ресторатор
Владельца ресторанов
Управляющий
Управляющему и менеджеру ресторана
Сотрудник
Рядовому сотруднику, строящему карьеру
Если вы знаете, что вам необходимо
Гости
Увеличить количество постоянных гостей и обучить вашу команду стандартам обслуживания
Вау
Вдохновить сотрудников на вау-сервис и драйвить их на результат
Сервис
Научить сотрудников слышать гостей и понимать их потребности
Мы поможем вам достичь этих целей и высоких бизнес-результатов
Сервис Великий
Сегодня качество обслуживания гостей является ключевым конкурентным преимуществом. Сотрудники на всех уровнях должны осознавать важность предоставления гостям сервиса самого высокого качества: обладать конкретными знаниями, умениями и демонстрировать поведение, которое гости будут отмечать и ценить.
Команда получит специализированные знания в области стандартов обслуживания в ресторане демократичного формата. Выполнение этих стандартов – основа работы успешного ресторана.
Команда получит специализированные знания в области стандартов обслуживания в ресторане демократичного формата. Выполнение этих стандартов – основа работы успешного ресторана.
Специалист в мире кофе
Как знать всё о кофе и делать его безупречно, чтобы ради твоих напитков в ресторан приезжал весь город, – в программе курсов Школы бариста, запись на которые откроется в ближайшие месяцы.
В Üниверситете обучение будет делиться на 80% практики и 20% теории - это идеальное соотношение для тех, кто не хочет проводить долгие часы на лекциях.
В Üниверситете обучение будет делиться на 80% практики и 20% теории - это идеальное соотношение для тех, кто не хочет проводить долгие часы на лекциях.
History course for people who are interested in art
You will study History of Art, which covers the period from the fall of the Roman Empire until the end of the Counter-Reformation. This will include non-Western material. You will also choose an optional course from another subject area.
YouTube
экспертные ролики на тему ведения бизнеса, формулы прибыли и командообразования
Получите специальный бонус от нашей команды
Бесплатный подробный Чек-лист для аудита качества обслуживания. 59 пунктов помогут вам самостоятельно оценить уровень сервиса в вашем ресторане!
теория
- Формула прибылиR (ср.чек + возвращаемость) х cost (затраты)
- Факторы сервисаэмпатия, ответственность, щедрость
- Отработка рекламацийпринять, забрать, дать, вернуть деньги и угостить
- Пять языков любвиподарки, прикосновения, время, помощь, щедрость
- Точки контактаэкстероцептивные и эгоцептивные
- Вау эффектдействуй выше ожиданий гостя
отработка рекламации
1 - принятие (того, что у человека может быть такое мнение)
2 - забрать объект раздражения
3 - дать человеку то, что он хочет
4 - вернуть деньги или вычеркнуть блюдо из чека
5 - угостить чем-то сверху, сделать подарок
2 - забрать объект раздражения
3 - дать человеку то, что он хочет
4 - вернуть деньги или вычеркнуть блюдо из чека
5 - угостить чем-то сверху, сделать подарок
точки контакта
- Визуальныевходная группа, зал, витрина, сотрудник, зона кассы, зона бэка, сервировка, уборная, инстаграм, карты и пр.
- Обонятельныевкусно, нативно и приятно
- Аудиальныемузыка, имя человека, его тема, вкусные описания и пр.
- Тактильныетемпература, чистота, удобство и пр.
- Вкусовыевкусно и стабильно
- Эгоцептивныебэкграунд и воображение
книги
Эффективность обучения зависит только от обучающегося. Проявив волю и желание можно укрепить знания, углубившись в тему
