Заявки на витрину: до 19:00
Еда, десерты и бутилированные напитки на наши витрины производятся на фабриках
Заявки на эту продукцию управляющий отправляет до 19:00
Заявки на эту продукцию управляющий отправляет до 19:00
У нас есть ежедневная возможность влиять на количество отгружаемой продукции (чтобы держать витрины наполненными и попадать в норматив по списаниям 2%)
При составлении этих заявок отталкиваемся от планируемой выручки
При составлении этих заявок отталкиваемся от планируемой выручки
Как часто делать заявку на витрину
Отправляются такие заявки ежедневно
Приезжают они в зависимости от расположения кофейни:
-> если в Екатеринбурге - поставка приезжает вечером через день после заявки
-> если в другом городе - заявка приезжает утром перед открытием
Приезжают они в зависимости от расположения кофейни:
-> если в Екатеринбурге - поставка приезжает вечером через день после заявки
-> если в другом городе - заявка приезжает утром перед открытием
Заявки на витрину делятся на 2 вида:
-> те, которые автоматически отправляются на производство
-> те, которые управляющий самостоятельно отправляет в чат поставщика
-> те, которые управляющий самостоятельно отправляет в чат поставщика
2 заявки, которые нужно отправлять скрином
в чат поставщика:
в чат поставщика:
3 заявки, которые отправляются автоматически
После заполнения этих заявок, управляющий делает их скрин и прикрепляет к отчету по шерингу
Механика заявок на витрину
-> сегодня до 19:00 я могу откорректировать заявку на свою витрину в таблице
→ завтра ее соберут на производстве и вечером отгрузят в кофейню
→ завтра в 22:00 (или послезавтра до открытия - в зависимости от логистики) заявку привезут в Кофейню
→ послезавтра в 8:00 эта заявка встанет на витрину
Например, заявка, отправленная вечером в понедельник, приедет на адрес вечером во вторник
(или утром в среду) и встанет на витрину утром в среду
Получается, что редактируя заявку сегодня в 19:00, я влияю на количество еды, которое будет выставлено
на витрину послезавтра
Исключением является заявка ФЗП на трайфлы: она приедет вечером через 4 дня (заказали 4 числа -> приедет вечером 8 числа -> встанет на витрину утром 9 числа)
→ завтра ее соберут на производстве и вечером отгрузят в кофейню
→ завтра в 22:00 (или послезавтра до открытия - в зависимости от логистики) заявку привезут в Кофейню
→ послезавтра в 8:00 эта заявка встанет на витрину
Например, заявка, отправленная вечером в понедельник, приедет на адрес вечером во вторник
(или утром в среду) и встанет на витрину утром в среду
Получается, что редактируя заявку сегодня в 19:00, я влияю на количество еды, которое будет выставлено
на витрину послезавтра
Исключением является заявка ФЗП на трайфлы: она приедет вечером через 4 дня (заказали 4 числа -> приедет вечером 8 числа -> встанет на витрину утром 9 числа)
Как регулировать заявки на витрину
Открыть план по выручке на день, на который делаем заявку
Отсчитываем +2 дня к текущей дате (заявка от 1 числа встанет на витрину утром 3 числа)
Вписать план по выручке в соответствующее окно в калькуляторе заявки
Необходимое количество позиций посчитается автоматически
Отправить заявку в чат с поставщиком
Если эту заявку нужно отправлять
Либо сделать скрин и прикрепить его к отчету по шерингу