Каппиннг - это профессиональная дегустация кофе, производимая с целью выявить отличия между кофейными лотами, их способами обработки и обжарки.

В ходе каппинга спикер будет объяснять причину отличия вкусов и ароматов в разных лотах, помогать с пониманием профиля зерна и калибровать Вашу способность находить в кофе определённые вкусовые дескрипторы (фрукты, сладость или цитрусы)